Vestido vegetal? Marcas e serviços sustentáveis crescem em São Paulo

mensagem da COP26, encontro global em Glasgow, na Escócia, teve um tom de ultimato. “Se a conferência der errado, a coisa toda vai dar errado”, alertou o primeiro ministro britânico Boris Johnson. Para os cientistas, só uma mudança significativa nos próximos dez anos pode evitar que o aquecimento global cause catástrofes extremas. A reunião se passa a 9,6 mil quilômetros de São Paulo, mas seu apelo ambientalista encontra ecos em diversos novos bares, restaurantes, serviços e produtos da capital – e pesquisas mostram que a onda sustentável cresceu na pandemia.

A saúde e a ciência, afinal, estiveram no centro do debate. “Melhorar a dieta, se exercitar e interagir com a natureza foram temas presentes nesse período e vão perdurar daqui para a frente”, acredita Carlos Fan, diretor da Accenture, consultoria que reuniu dados recentes sobre o consumo. “A parcela de compradores que faz escolhas sustentáveis subiu de 45% para 66% no ano passado e manteve a tendência de alta. Uma das principais conclusões da pesquisa é que estamos mais inclinados a comprar produtos saudáveis, sustentáveis e de comércios de bairro”, ele diz.

A mudança é sentida nos grandes sites de compras. Uma pesquisa do Mercado Livre mostrou um crescimento de 112% no número de pessoas que adquirem itens de “impacto positivo” (que geram benefícios socioambientais) no primeiro ano da pandemia no Brasil. São Paulo lidera os pedidos na categoria “produtos sustentáveis” do e-commerce. O delivery de comida, outra tendência inequívoca, também revela uma busca pela sustentabilidade.

“Nossa produção mais que dobrou nos três primeiros meses da pandemia: de 700 mil para 1 milhão e meio de embalagens”, diz Luiz Silveira, dono da Scuadra, fabricante das caixinhas de papel (mais ecologicamente corretas) de restaurantes como o Rubaiyat e o Mocotó. “Cheguei a ter uma fila de setenta negócios que eu não dava conta de atender. Os restaurantes que usam plástico ou isopor estão preocupados com a imagem”, ele diz. Na inovação dos pequenos negócios (leia alguns exemplos a seguir), São Paulo se aproxima das latitudes de Glasgow.

Refúgio no mato

Na Serra da Cantareira, casinhas de até 40 metros quadrados nascem nas mãos de Ricardo Afiune, engenheiro especializado em design. Feitas com madeira de reflorestamento e instaladas em meio às árvores, as cabanas não agridem a vegetação local. “Já vendemos três e temos várias em negociação para o próximo ano”, conta Ricardo, que comanda o Estúdio Okko.

Uma delas serve como hospedagem no Airbnb e outra virou opção de home office para um casal em quarentena. Ficam prontas em trinta dias e custam R$ 5.500  por metro quadrado, além dos kits para acesso a energia e esgoto (de R$ 1.500 a R$ 10.000). “Todo mundo se apaixona, é uma inserção direta na natureza.”

Sem fruta no lixo

Gabriel Santana, 32, bartender do ano pelo prêmio Comer & Beber de VEJA SP, aprendeu a utilizar as sobras dos ingredientes na Suíça, onde trabalhou por oito anos. Após conquistar prêmios com um coquetel que usa todas as partes da goiaba, estendeu a ideia a outras criações do cardápio do Santana Bar, em Pinheiros.

“Uso tudo ao máximo: da borra do café para fazer licor até a parte coada da ameixa no preparo de um gim. Nada da fruta vai para o lixo”, diz. Santana planeja uma iniciativa que vai recolher material orgânico de bares da Vila Madalena para hortas comunitárias.

O desodorante 100% compostável

A Positiv.a aposta na economia circular – aquela que reaproveita os produtos. Para aplicar a filosofia aos materiais de limpeza e autocuidado, lida com uma fabricação complexa. Dependemos de insumos de cooperativas de coleta seletiva nas linhas de produção”, diz a sócia Marcella Zambardino. “Às vezes, é impossível manter o padrão e a cor dos produtos varia.” Entre os mais vendidos estão o tira-manchas feito só com dois ingredientes e o desodorante 100% compostável de embalagem de papel.

Nem gasolina nem álcool

O sucesso dos veículos elétricos de duas rodas na China inspirou os irmãos Bruno e Rodrigo Affonso a fundarem a Lev, que importa as bikes e scooters com a marca NIU no Brasil. “Lá as motos são feitas para as classes C e D. Eu as usava, pela praticidade, quando morei no país”, diz Bruno. São Paulo acaba de ganhar uma loja conceito da marca, de 230 metros quadrados, na Avenida Europa. Aqui, as magrelas custam em média R$ 7 mil e as motocicletas variam de R$ 18 mil a R$ 29 mil. “As motos têm sensores que indicam pelo WhatsApp se existe algum problema”, ele afirma.

Vestido geladinho

Com loja conceito prevista para abrir em dezembro na Oscar Freire, a marca LIVE! encontrou um tecido ainda inédito no Brasil. Chamado de Sorona, ele é feito com glicose vegetal, fonte renovável que não usa combustível fóssil. Serviu de matéria-prima de uma coleção da marca.

“O desafio foi manter um bom toque e caimento. As peças ficaram geladinhas e não amassam”, descreve Joice Sens, uma das sócias. Ela afirma que a fibra, feita de amido de milho, resulta em menos gases de efeito estufa e consome menos energia. “O mercado têxtil está sendo colocado à prova, pois é um dos setores mais poluentes”, afirma a empresária.

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Banheiro sem plástico

“Mais de 80% de um xampu é água. Por isso ele precisa de embalagens plásticas e demanda grandes transportes de carga”, diz Andreia Quercia. Para mudar essa equação, ela e o sócio Victor Falzoni criaram a Bars Over Bottles, de cosméticos em barra. “Basta usar a água encanada de casa, é mais eficiente e econômico”, ela explica. Sem tantos fabricantes adaptados à proposta, a dupla desenvolveu os próprios produtos, como máscaras capilares, xampus e limpadores faciais. “Ainda dá trabalho ser sustentável no Brasil”, afirma a empresária.